食品衛生

食品工場衛生管理

食品の安全性が大変重視されています

衛生管理

最近では、以前にも増して食の安全性が取りざたされています。
人々の口に入るものを毎日製造している食品工場では、工場内を常に清潔に保つことが大変重要視されています。

衛生管理の手順

01

工場内での脚立からの落下防止、足元注意、KYミーティングなど細心の注意を払い安全管理を行います。

02

作業場以外にホコリや雑菌が舞わないよう徹底的な養生を行います。

03

油汚れやこびりついた食材など、目に見える汚れから特殊な洗剤で極限まで取り除きます。

04

目に見える汚れがなくなっても菌は存在します。汚れ除去後に殺菌作業を行います。

05

全工程終了後、ミスト機にて養生内に砂金材を散布し仕上げを行います。

06

衛生的安全を確認後、養生を取り外して完了です。